今日も秋田からの山菜便が届きました。薊です。

山梨県ではアザミを山菜として採集する人は少ない。秋田などの東北地方では山菜やキノコなどを有効に利用しています。キノコや山菜をスーパーなどで売っているて山梨県よりも種類や数が多い。アザミの種類は多く有りますがいずれも食べられますが葉に刺が無い種類が良いです。牛蒡もアザミの仲間です。お浸しでたべると旨いです。お試しあれ。
細田倖市