ミョウガの新芽です。とっても美味しいので食べてみませんか。

我が家の畑では今、ミョウガが芽吹き始めました。茗荷谷は通常は花を食べるのですが我が家では昔から春は新芽を夏は花を秋冬は酢漬けなどで保存した物で一年中、食卓に上がります。芽吹いたばかりの茗荷谷は柔らかく生のまま味噌やマヨネーズ味噌に付けながら齧ると酒のあてには最適です。
茹でてお浸しもうまいしミョウガと同じように利用出来ますので自宅にミョウガを植えてある方は一度食べてみてください。美味しいですよ。 細田倖市