みずみずしい山菜、みず、ことウワバミソウ。

渓流などの水が湧き流れる場所などに生える山菜です。梅雨空の今日のようなひが続くとミズの旬の季節です。皮をむいて筋を取り外してキンピラにして食べます。絶品の山菜料理になります。例年、能代のお姉さんから送られてくるのを楽しみにしているのが今日届きました。ご馳走さまです。小屋のスタッフにも味わわせてやりたいけれど残念です。
細田倖市