アサツキ、野生の葱の仲間です。6 月頃に紫色の綺麗な花を咲かせます。

４０年位前に野生のアサツキの株を庭に植えで育てています。毎年株分けをしてあとはほったらかしですがどんどん増えています。今頃は山菜として食べ頃です、球根も旨いですさっと茹でてぬたにして食べると美味しい。初夏になると葱坊主を小さくした紫色の花でとっても素敵です。食べ頃は今でそのうち固くなり美味しくなくなります。今が旬の山菜です。
細田倖市