ワラビのアクヌキ

ワラビに木灰を入れて熱湯をかけてそのまま一晩置いてから水に晒す。アクヌキしたら鰹節をかけて醤油でいただく、簡単で美味しいです、卵とじも旨いです。ばら肉や人参と煮物も美味しいです。いろいろ頂きました。ご馳走さまでした。
細田倖市