春を味わう、蕗の薹。

春を味わう一品。ホタルイカと蕗の薹を酢味噌で味わいました。例年、我が家での春を感じる品です。ホタルイカの甘さと蕗の薹のほろ苦さが絶妙な味わいです。少々の日本酒がよいですね。 細田倖市