山菜、ボンナ

沢沿いなど湿り気のある林の中に群生している山菜。山菜としてはボンナと言われていますがヨブスマソウが和名です。ヨブスマとはムササビの方言です。茹でてお浸しや卵とじや味噌漬けが美味しい、わたしは味噌漬けが大好物です。山菜は何れも独特のあくがあり其を味わうのが楽しみです。
細田倖市