野生のエノキダケを収穫しました。

今日、自然に生えているエノキダケを収穫しました。栽培物よりぬめりがありはるかに美味しい。晩秋が旬のキノコですが春や夏にも採れます。栽培物はこのキノコをモヤシ状に育てたキノコです。

ケヤキの枯れ木の根元に生えていました。 細田倖市