今朝の鳳凰三山はしぐれて新雪で真っ白に見えます。昨日採れたワラビをあく抜きして今朝の食卓に出ます。

今朝の鳳凰三山は真っ白で綺麗に見えます。昨夜は冷え込み山はしぐれて新雪が舞ったのでしょう。今は晴れて綺麗に見えています。昨日採って来たワラビをすぐに木灰をまぶし熱湯をそそぎあく抜きをして一晩寝かします。よく洗い今朝の食卓にのりました。卵とじとお浸しです。
採れたばかりを直ぐに処理したので新鮮なのでおいしいです。今の季節は田舎ではすぐそばで山菜が沢山採れて幸せです。
細田倖市