鮎の甘露煮

夏に釣った鮎を冷凍保存。今日は甘露煮にしました。生姜、味醂、醤油、酒、などで調味してストーブの上に。弱火で時間をかけてことこととゆっくり炊き上げました。塩焼きや天婦羅もおいしいですが、今日は沢山の鮎なので甘露煮に。早速酒のあてに、寒い日は炬燵で熱燗の日本酒、かんろかんろ、日本人だなあとひとり熱燗を口に。幸せの一時でした。後は風呂で演歌を口ずさみその後は蒲団でおやすみなさい、です。 細田倖市