ヤブカンゾウが食べ頃になりました。

此のところの暖かさで身近にある山菜が食べ頃になっていました、ヤブカンゾウは今が食べ頃です。カンゾウの仲間はニッコウキスゲなどキスゲ類と同じで皆食べられます。今の若芽は土に埋まっている白い部分が甘く軟らかで美味しい。茹でて酢味噌あえが美味しいです、天麩羅もいけます。ぜひお試しあれ。土手や田圃の畔などに沢山に生えています。 細田倖市