春を食べませんか。ギシギシ、身近にある山菜です。羊蹄と書きます。日本在来種で土手や川原水辺などて日本中で普通に生えています。

羊蹄と書いてギシギシです、変わった名前ですが日本原産種です。近い仲間にスイバがありますがこちらは外来種です。どちらも食べられます。ロゼットの状態で冬越ししたのが暖かくなり中心にある新芽が伸びて来たのを摘みます、新芽がはぬるっと粘りがあります。さっと茹でて酢味噌あえやボンズなどが合います。身近なところに沢山生えています。春を食べませんか。 細田倖市