クレソン採りしてたら沢蟹もそろりそろりと、啓蟄ですね。

クレソン採りしてたら沢蟹が、温かかさに受かれてかそろりそろりと這い出して来た。唐揚げにすると酒の当てには最高。一匹だけなので無罪放免です。今から暫くの間は沢蟹を採集するのには良い時期です。湧き水が出ている沢の石を起こしたり小石をかき回したりすると取れます。まだ湧き水付近に固まっているのでとりやすい。
生きたまま唐揚げにすると足がもげてしまうので一度熱湯に通すと足がもげません。旨いぞー。
細田倖市