ギシギシ、今が食べ頃です。

日本原産です、日本全国に分布している身近な植物です、田圃の畔や川岸などの湿り気のある場所に普通に見られます。今が食べ頃です株の中心の芽を食べます、まだ開いてない芽を切り取ると滑りが有ります此を茹でて酢味噌で食べると美味しい。滑りが有る今でしょう。
細田倖市