山椒の実、昆布と椎茸とで佃煮

６月に収穫して冷蔵保存した山椒の実と昆布、干し椎茸とで佃煮を作った。酒、味醂、ざらめ、醤油で味付け、水は使いません。とても美味しい佃煮が沢山作れました。早速昼にいただきました。酒の当てには最高です。
細田倖市