絶品スイーツ
山の恵みをそのまま晩酌とともに頂けるというのは、なんとも贅沢なこと。
コマガタケスグリという、山葡萄に似た実を砂糖とウィスキーで煮詰め、クリームチーズと和えたものをパンケーキにのせる。
この想像しただけでヨダレが出そうなスイーツをプロデュースしたのは、山のパティシエ宇佐美氏。
オーナーも納得の良味は「うまい」という言葉の連呼とともにすぐに胃の中に消えてしまいましたが、クリームチーズの在庫が切れない限りいくらでも楽しむことができるというのも、山の魅力ですよね。
ご馳走さまでした。
〈コマガタケスグリ〉
筆｜カタクラ