イタヤカエデ、和製メープルシロップを作れる木です。

メープルシロップはカナダと思われる方が多いがイタヤカエデでも作れます。イタヤカエデは大木になるカエデです。カエデの中では葉も特別に大きな葉です。秋には黄色く色付き綺麗です。木に興味が有る方なら見分けは簡単です。冬季に幹に切れ込みをいれて樹液を集めてそれを時間をかけて煮詰めると出来ます。小武川林道には至る所にあります。御座石鉱泉の駐車場の回りにも沢山あります。美味しいメープルシロップを手作りして見たらいかが。日本に有るカエデからも作れるとは意外でしょうが作れるんです。
細田倖市