山椒の花、花山椒の佃煮には丁度良い。

花山椒の佃煮。作り時です。ハナカツオと焚くとたまらない旨さ。絶品です。これは日本酒でしょう。香りと山の幸の味、堪らんね、日本人だね、此の味が分かるのは。ただ花を摘むのが大変、焚くとビックリするほど少なくなる、焚き方が微妙なこと、美味しくいただくには何かと繰りやしないとならない。ただそれじたいが楽しみではあるが。チャレンジ如何ですか。今年はあえて炊き方を伝授しません。昨年は炊き方を書きましたが。では。今宵は旨い酒をぐいぐいなんて、山の幸よありがとう。
細田倖市