菫が咲いた、山菜、漢方薬にもなります

菫が咲いていました。日本には亜種、変種などを含めると約300種類余りあります。そのなかでスミレと謂われる種はこれです。他はタチツボスミレ、キスミレ、コスミレなどとスミレの前に何々と付いています。スミレの仲間には毒の有る種類は無いから何れも山菜として利用できる。花や若葉はサラダ、和え物、デザート等にも使える、花は摘んで砂糖にまぶして冷凍保存する、ゼリー等に入れるなどいかがでしか。根っ子はすりおろしてとろろになります。乾燥した根っ子は煎じて利尿、解毒、便秘などの漢方薬にもなります。 細田倖市