土筆が顔を出した

ツクシ、スギナの花、頭の部分に胞子がたくさん詰まっています。山菜として利用する場合は袴を取り外し頭の部分が胞子が飛び硬く成ってる場合は取り除く。天婦羅、和え物、油炒め、佃煮等で春を味わえます。 細田倖市