一昨年に干した梅干し。味も香りも変わらず美味しいです。

一昨年の１２月に干した梅干し。いつまでも味も香りも変わらずに美味しいです。ビンに詰めて常温の暗い場所に保存して置きます。梅を収穫して素早く洗い水気を拭き取り、市販のラッキョウ酢に漬け込んで半年保存して寒中の風があり天気のよい日に二三日干しシワシワが出来たらガラスビンに詰めて常温で保存。簡単でとても美味しくお茶受けや酒のあてにもってこいです。塩分も少なくて菓子みたいですよ。試して見たら如何でしょうか。 細田倖市