2016年4月 の投稿一覧

4月初旬の雪かきのときは朝もそこまで寒くなかったのに、今朝は－4℃で水場周りは凍り、残っている雪は全てガリガリ状態。太陽が出てきて寒さが和らぎこの時間になってようやく活動意欲が湧いてきました。 昨晩は今シーズン初のお客さんたちとコタツ団欒。小学5年生ながら数多く山に登っているベテラン登山者はお父さん...

4月初旬の雪かきのときは朝もそこまで寒くなかったのに、今朝は－4℃で水場周りは凍り、残っている雪は全てガリガリ状態。太陽が出てきて寒さが和らぎこの時間になってようやく活動意欲が湧いてきました。 昨晩は今シーズン初のお客さんたちとコタツ団欒。小学5年生ながら数多く山に登っているベテラン登山者はお父さん...

今朝は早起きをして、地蔵ヶ岳まで行ってきました。 日の出には少し遅れましたが、５時過ぎには赤抜沢ノ頭に到着。 韮崎側の雲海から昇る朝日に、次第に紅く照らされていくオベリスク・白峰三山・仙丈ヶ岳(甲斐駒は雲の中)。 久しぶりに鳳凰ならではのすてきな景色を満喫しました。 朝のうちは氷点下(近く)まで気温...

今年、鳳凰小屋でシーズンを通して働くことになったアオトです。 出身は、鳥取県は伯耆大山のふもと。山に魅せられてしまい、山小屋バイト＆山登りの日々を過ごしております。 山歴はまだ２年と浅いので、皆さまからいろいろと山のお話を聞かせていただけるとうれしいです。 鳳凰小屋バイトは、昨年のGW・年末年始に続...

昨晩は雪が降って薄っすらと積もりましたが日中は雨。気温はあまり上がらず昼前でも3～4℃と、下界で初夏を感じていただけにかなり寒さを感じます。布団の中でも寒い。 今朝は本館の大掃除を行いましたが、久々のキンキンに冷えた水で雑巾を絞ると、小屋に戻ってきたなーという気持ちが強くなります（もう三年目になるの...

藤の花、サラダ、天婦羅で旨いです。下界は初夏ですが鳳凰小屋はけさは２度、雨ですが昨夜は雪でした。山は下界との季節の違いが激しいです。そのギャップを理解して山に来てください。２度だと東京の真冬の気温です。天気が良いと快適に過ごせますが朝夕は冷え込みます。山はまだまだ残雪が多く残っています、この時季の山...

本日2016年4月27日、スタッフ4名で小屋開けをしました。男性2名と女性2名です。 雪は稜線などの陽が当たる場所ではすでに溶け、北側斜面を中心として樹林帯に少しばかり残っているような状況です。積雪は約2200m以上から見られ、基本的に雪が腐っているので腰までハマってしまう場所もありますが、総じて5...

初物蕗です。今の蕗は軟らかく美味しいです。葉っぱは茹でてから水に晒してから細かくきり鰹節、唐辛子で炊き佃煮風に。茎は皮を剥きあく抜きをせずに炊きます。若蕗は味を濃くしないでさっと炊いたのが美味しいです。 今が旬の山菜は大好物です。 細田倖市

今日スタッフが重い荷物を背負い御座石温泉から小屋に登りました。明日からは営業いたします。水場の確保やらトイレの大掃除、部屋や食堂の片付けと大掃除やら雪かき等の作業してお待ちしております。 細田倖市

今日の朝日新聞山梨版で昨日、富士山と北岳で遺体が発見された。と報道されています。鳳凰でも１９日と翌日ヘリコプターが飛びました。無事発見されましたが、御座石温泉から入山して南御室から甘利山の予定が雪が潜り引き返し、薬師から青木に下山。雪にてこずり予定より下山が遅れる。ヘリが飛ぶと言うパターンでした。積...

茗荷谷の新芽です。とても美味しいです。酒の当てにはもってこいです。採れたてのちょう新鮮です。洗って味噌を付けてかじる。幸せを感じる一時です。どんな料理でも旨い、お浸し、卵とじ、味噌漬け、薬味、シンプルにマヨネーズ味噌を付けてかじっるのが一番俺は好きです。花山葵の一夜漬みたいにしても旨い。初物は東を向...

山葵の花の一夜漬。ワサビの花や茎をさっと湯通して冷やしポリ袋に入れめんつゆを入れよくふってから冷蔵庫。数時間で食べられます。ピリ辛で美味しいです。茹でずぎ無いこととめんつゆを多すぎない事が秘訣です。クレソンが沢山採れた時には同じようにすると美味しいです。 細田倖市

コゴミの和え物です。コゴミは灰汁がなく料理しやすい山菜。茹でて水気を取り胡麻で和えるだけでとても美味しい一品になります。鰹節をかけて醤油でいただいても旨い。ギョウジャニンニクはさっと湯通して冷やし味噌を付けてたべる。山菜は出来るだけシンプルに手をかけない方が美味しい、あくも山菜の旨味の内です。夕食は...

沖縄以外の全国の里山、道端の少し日陰の場所に群生している田舎では見馴れた花です。子供の頃はこの花弁を引き抜き甘い蜜を吸った思い出があります。甘い物が少なかったころ競って蜜を吸い合った懐かしい頃をオドリコソウを見ると思い出します。日本原産の花です。笠を被った踊り子が茎の周りを群がって踊っている様に見え...

エビネの花が咲いた。品格を感じる花です。かっては里山で身近で普通に見られた野生欄でした。 細田倖市

この頃はレンゲソウ畑は少なくなりました。私の子供の頃は一面のレンゲソウ畑が至るところに広がっていました。子供たちは畑に入りレンゲやクローバーの花で花飾り、王冠、腕飾り、指飾りを作ったり、花と花を絡めて引っ張って千切れたほうが負けの花相撲などで遊んだ。花相撲は菫、シロツメクサ、レンゲ、等の花で遊んだ。...

卯の花の咲く今日の気温は上がり初夏のような天気です。鳳凰小屋の連休の予約状況は今の所では４月いっぱいで合計しても１０人足らずで例年よりお客様は少ないです５月の連休では多い日でも１５人位で合計しても今の所では予約者３０人位です。まだまだ積雪がありますのでルートなどや装備の検討をしてから入山してください...

御座石温泉付近のギョウジャニンニクがいまはこんなになりました。この時季のギョウジャニンニクは毒草のバイケイソウにそっくりです。両方とも同じ場所に生えて居ますので注意してください。 細田倖市

野山に遊ぼう。新緑の中に入ろう。コゴミ、山葵、タラノメ、ギョウジャニンニク、蕗、ワラビ。今が旬の山菜がいっぱいです。 細田倖市

山葵の花を摘んで浅漬け。山の中に逃げ出したワサビを見つけた。花を摘んで浅漬けを作ります。ナイロン袋にめんつゆとさっと湯通しした山葵の花を入れよくふってから冷蔵庫に、明日の朝には美味しくいただけます。 細田倖市