2021年4月 の投稿一覧

準備万端！

昨日は雨の中での入山でした。小屋に到着してもすぐには入室できません。凍結した扉をこじ開けるのに四苦八苦していると、身の危険を感じるレベルで体が冷えてしまい慌てて着替えを済ませてストーブ着火。扉が開いたのは作業開始から二時間後となりました。本日は小屋回りの雪掻きを終え水も引き込み発電機もまわりました。...

5月1日より週末営業を開始します。

はじめまして(？)小池と申します。私はIT系な仕事で生計を立てている週末ハイカーなおっさんです。南アルプスの廃道やら藪やらが好物でしたが、体と頭に良くないのでそろそろ止めようかと考えていた頃に鳳凰小屋と出会いました。ここ数年は週末の度に鳳凰小屋まで登ってきては簡単な手伝いと引き換えにただ飯を食らって...

ミョウガの新芽です。とっても美味しいので食べてみませんか。

我が家の畑では今、ミョウガが芽吹き始めました。茗荷谷は通常は花を食べるのですが我が家では昔から春は新芽を夏は花を秋冬は酢漬けなどで保存した物で一年中、食卓に上がります。芽吹いたばかりの茗荷谷は柔らかく生のまま味噌やマヨネーズ味噌に付けながら齧ると酒のあてには最適です。 茹でてお浸しもうまいしミョウガ...

初物エンドウの甘辛煮。

我が家のエンドウ畑には雀か遊びに来ます、鵯は花や葉を啄みに来ます。一昨日の天声人語にエンドウの花の事が出ていましたが、紫や白い花々は本当に爽やかで美しい花です。今朝、とりたての初物を食しましたが甘くささやかな幸せを感じました。。小さな畑は部屋からは花を愛で小鳥たちの戯れるのを楽しみ採りたてを味わえ、...

周りは新緑、爽やかな風があり、今日は畑を耕しました、昼餉の菜にアスパラを採りました。

今日も登山日和の良い天気です。鳳凰三山や八ヶ岳を眺めながら畑仕事をしました爽やかな風が吹き新緑の木々を眺めながらで心地よいです。昼餉の菜にアスパラを採りました。 細田倖市

今日は夏を思わせる気温で２７度でした。秋田から山菜が届きました。シドケことキノシタことモミジガサです。

今日は夏を思わせる気温でした。遠く秋田から山菜が届きました。山菜が好物な私に様々な方から山菜便が届きます。今日はシドケことキノシタことモミジガサです。菊科独特の苦味が旨い山菜です。お浸し、天ぷらも美味しいが私はさっと茹でて味噌漬けが好みです。山梨県でも沢沿いの湿り気のある林に生えています。以前は採集...

今日の午前中コロナのワクチン接種の申し込みに電話をかけ続けたけれど、繋がらずに予約出来ず残念です。その後四つ葉のクローバーを探す。

今日の午前中はコロナウイルスのワクチン接種の申し込みに三時間電話をかけ続けたけれど繋がらず予約出来ずに終わってしまい残念でした。その後幸せを運ぶと言われる四つ葉のクローバーを探し見つけた。次回の申し込みの時は予約出来るかな。クローバー頼みです。 細田倖市

昨日の日中吹雪いていたので今日の鳳凰三山は新雪で真っ白です。初物ワラビを収穫しました。

昨日の日中は吹雪いて今朝も鳳凰三山は新雪で真っ白です。昨日登られた方の話しでは新雪は膝くらいあったとの事です。昨日は初物ワラビを収穫しました。熱湯と木の灰でアクを取り朝食で卵綴じを食べました。今年の初物です。 細田倖市

今朝の鳳凰三山や八ヶ岳は新雪で真っ白です。

昨日の雨で里山は緑が色濃くなりました。鳳凰三山や八ヶ岳は新雪で真っ白になり綺麗です。これから連休にかけてたくさん雪が降らなければ良いのだが、心配です。 細田倖市

今朝は雨、我が家の八重桜が満開です。これから畑のアスパラを採って食べよう。

せっかくの週末、雨です。山登りを計画していた方には残念な週末になってしまいました。雨の中、我が家の八重桜が満開です。しとしとと雨に濡れた桜は風情がありこれまたよいものです。これからアスパラを取り、朝食で食べよう。 細田倖市

トノサマガエルが畑から出て来た。畑にトマトを植える為に耕して冬眠から起こしてしまった。

畑を耕していて冬眠していたトノサマガエルを起こしてしまった。申し訳ない。 アマガエルは今年は2月には早くも冬眠からさめて鳴き声を早くから聞き姿を見ましたが、身体が大きいトノサマガエルは目覚めるのが遅くまだ土の中です。 無理やり起こしてしまったようです。 細田倖市

今日も秋田からの山菜便が届きました。薊です。

山梨県ではアザミを山菜として採集する人は少ない。秋田などの東北地方では山菜やキノコなどを有効に利用しています。キノコや山菜をスーパーなどで売っているて山梨県よりも種類や数が多い。アザミの種類は多く有りますがいずれも食べられますが葉に刺が無い種類が良いです。牛蒡もアザミの仲間です。お浸しでたべると旨い...

名残の山桜と山笑ふ、里山。

穏やかな週末です。 今週は天気も安定しているのに鳳凰三山に登られた人々は少しです。コロナで自粛しているのかな。今、里山が綺麗です。木々の芽吹きが美しく変化がありのんびり歩くと驚きや感動に出会えます。ソメイヨシノが葉桜になり山桜がちりはじめ木々が芽吹き山に変化が見られる今が山麓を散策するには最適です。...

このところの暖かさで雪がすくなく初夏を思わせる八ヶ岳。

暖かい日差しが続いています。近くから見える八ヶ岳は初夏を思わせる風景になり雪は頂上付近一帯に見えるだけになりました。 細田倖市

キバシリ、亜高山帯で繁殖し冬は低山で過ごす漂鳥です。

キバシリ、知っていますか。キバシリ科の小鳥で北海道に生息する近縁のキタキバシリと二種類しか日本には居ない大変珍しい小鳥です。散歩中に落ちているのを見つけた。１２センチ位の小さな小鳥の翼を広げて写しました。キツツキのコゲラに似ているがコゲラは木の幹を螺旋に登りキバシリは縦に走ります。 姿は見つけ難いが...

山菜、三昧。今、酒を嗜みながら山菜を味わっています。旨い。

手前はアザミ、右は花山椒、左は花わさびです。かみさんの山菜料理は天下一品です。俺が作っても旨いよ。今、酒を楽しみながら山菜を味わっています。酒のあてにはピッタシな山菜ですが今日はアザミのほろ苦さが心地よく酒が進みます。ご馳走さまです。 細田倖市

花山椒を採集しました。香りが良く春を満喫出来る山菜です。 連休まで１ヶ月たらず鳳凰小屋の営業情報はホームページをご覧下さい。

数ある山菜の中でも飛びっきりの山菜、花山椒です。佃煮にすると絶品です。作り方のコツは軽く湯がいてから佃煮にする事です。これをあてにすると酒が進みます。今夜は一杯かな、花山椒と花山葵と薊と、どれも酒のともにはうってつけの一品です。 細田倖市

山笑ふ、先日の雨で里山の木々が濃淡の様々な黄緑色になりました。今日の山菜は花山葵です。

先日の雨で俳句の季語、山笑ふ、の里山になりました。芽吹いた濃淡のある黄緑色が山を彩り、まさに山笑ふです。今日は山菜の花わさびを採って来ました。熱湯をかけて食べやすい4センチ位に切り タッパーに入れてメンツユに浸して冷蔵庫で一晩寝かすと美味しい花わさびの漬け物ができます。日本酒のあてにはピッタシです。...

今年も届きました、秋田からの山菜の薊。手作りの菓子、ゴマ巻きと雲ぺい巻き。

いつも楽しみしている山菜の第一便が届きました。手作り菓子の雲ぺい巻きとゴマ巻きと山菜のアザミです。アザミは牛蒡に似たあくがありその香りとあくが旨い。茹でて醤油やポン酢が独特のあじを楽しめます。アザミの仲間は何れも食べられますが棘の少ない種類や灰汁の少ない種類が美味しい。 だいぶ前になりますがいまはな...

今が食べ頃のノビル、美味しい山菜です。

野蒜、ノビルです。道端や畦や土手などの日当たりの良い場所に生えている野草です。軽く茹でて酢味噌で食べました。春の香りを感じながら美味しくいただきました。 細田倖市
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